Колбасный мини-цех (Словения)

Организация продаст мобильный Колбасный цех (собран в Словении).
Цех находится в очень хорошем состоянии. Все необходимое оборудование находится в специальном заводском контейнере.
Оборудование при необходимости можно легко транспортировать.
Производительность колбасы составляет 600 кг. в сутки.
Для работы с данным оборудованием неоходимо 1-2 оператора.
Место осмотра: Иркутск.

Руководство по производству колбасных изделий с использованием мобильного цеха

Кобасный цех (Словения) предназначен для производства вареной и полукопченной колбамы, сарделек и копченостей.

Описание:

• контейнер с двумя помещениями, отделенными друг от друга термозащитными занавесями.
• занимаемая колбасным цехом площадь  26 м2.
• производительность цеха 0,6 тонны/сутки.
• установленная мощность  – от 10 до 50 кВт (в зависимости от производительности).
• напряжение 380 вольт.

Перечень оборудования:

1. Холодильный шкаф для готовой продукции 220 кг.
2. Весы
3. Куттер
4. Мясорубка
5. Фаршемешалка
6. Столы разделочные — 2 шт.
7. Бойлер (умывальник)
8. Варочный котел
9. Шприц поршневой (наполнение)
10.Термодымовые камеры (несколько режимов копчения) — 2 шт.,  камеры можно использовать не только для копчения колбасы, а также для копчения мяса, рыбы и т.д.
11. Каталка для транспортировки колбасы
12. Навесной шкаф для специй

При помощи полного комплекта оборудования цеха можно осуществлять такие технологические процессы, как:
Хранение замороженного и охлажденного сырья; разделка полутуш; обвалка и жиловка мяса; посол измельченного мяса и отрубов; подготовка шпига; приготовление фарша; наполнение фаршем колбасных оболочек, в том числе сосисочных в автоматическом режиме; термообработка колбасных изделий; охлаждение и хранение готовой продукции, упаковка.